Dansk Lollo Rossa er en rød, krusbladet salat, som har fået sit latinske navn fra bladenes karakteristiske lidt krøllede form. På latin hedder salat ‘Lactuca’ med tilføjelsen ‘Sativa’, som betyder dyrket. Lollo Bionda har desuden
et sortsnavn ‘Crispus’,
som betyder kruset og mest bruges om krølsalater og andre pluk- eller snitsalater. Velegnet alene, til blandede salater og som pynt på både varm og kold mad.
Smagen er mild og let krydret uden at være bitter.