Dansk Hovedsalat er en klassisk grøn, glatbladet og fyldig salat, som har fået sit latinske navn fra det karakteristiske hoved.
På latin hedder salat ‘Lactuca’ med tilføjelsen ‘Sativa’, som betyder dyrket. Hovedsalat har desuden et sortsnavn ‘Capitatum’, som betyder hovede og bruges om alle hovedsalater. Velegnet alene, til blandede salater og som pynt på både varm og kold mad. Smagen er mild.