Dansk Ærtesalat er en saftig og sprød grøn salat med fligede blade og ret kraftig stængel.Smagen er i retning af ærter – heraf det danske navn.Den latinske betegnelse er Lactuca Sativa. Det betyder dyrket salat, og modsat f.eks. hovedsalater og krølsalater, som har de latinske underbetegnelser Capitata og Crispa, har ærtesalat ingen særlig betegnelse. Ærtesalat er en icebergtype. Velegnet alene, til blandede salater og som pynt på både varm og kold mad.