Gartneriet Bladgrønt har dyrket salat i væksthus siden 1976, hvor Hanne og Gert Larsen startede med at bygge på åben mark. Der har altid været dyrket i jord og altid med størst muligt hensyn til miljøet og forbrugerens sundhed. I 2009 tog de det sidste skridt og lagde hele gartneriet om til økologiske produktion.
Økologisk produktion betyder at der kun kan gødes med organisk gødning. I Bladgrønt har Gert Larsen valgt kun at gøde med plantebaserede gødninger, så han med sikkerhed ved at salaten ikke har været i kontakt med husdyrgødning.